1. Home
  2. /
  3. Opskrifter
  4. /
  5. Snack, tapas & brunch
  6. /
  7. Ølandsperler i krydret rød...
Printvenlig version uden billede

ØLANDPERLER I KRYDRET RØD PEBERCREME

10 PERS.

INGREDIENSER:

75 g ølandsperler

1 rød peberfrugt

2 spsk. olie

1 dl mayonnaise

1 tsk. paprika

½ tsk. spidskommen

¼ tsk. cayennepeber

Salt og peber

FREMGANGSMÅDE:

1,5 dl vand bringes i kog, tilsæt ølandsperler, bringes i kog, tages af varmen og trækker 20 minutter.

Peberfrugten skæres i kvarter, kernerne fjernes, lægges i en bradepande med olien og bages mør ved 160 grader, ca. 40 minutter, afkøles og blendes.

Mayonnaise, krydderier og peberfrugtpureen blandes og smages til med salt og peber.

De afkølede ølandsperler vendes i pebercremen.

 

Print Friendly, PDF & Email