fbpx Menu

Selleri fritter m. bearnaise mayo

4 Pers.

Selleri fritter

2 knoldselleri
2 l olie
Salt

Bearnaise mayo

4 æggeblommer
6 dl olie
4 spsk. sennep
Salt
2 spsk. eddike
Frisk estragon

Fremgangsmåde

Skræl de to knoldselleri og skær dem i stave.
Hæld olien op i en gryde og varm den op ca. 190 grader, steg selleri i den varme olie. Lad fritterne dryppe af på køkkenrulle og drys med salt.
Server selleri fritter med grillet Cheese BBQ Frankfurter.

Pisk æggeblommer med salt og tilsæt derefter eddike og sennep under piskning.
Herefter piskes olien i . Så er der mayonnaise.

Bland mayonnaisen med hakket frisk estragon, og du har en lækker bearnaise maoynnaise.

Grundmayonnaisen kan også fint blandes med sesam olie og chili pasta, så du får en lækker chili mayo til dine fritter.

! i
Designed by fingerspitz*