Blommechutney til chorizopølse
10 Pers.
Ingredienser
15 blå blommer
½ dl æbleeddike
50 g sukker
1 spsk. karry
½ tsk. spidskommen
½ tsk. koriander
¼ tsk. chili
¼ tsk. fennikel
¼ tsk. hvid peber
Fremgangsmåde
Blommerne skylles, halveres og skæres i både.
Æbleeddike, sukker og krydderier koges op, blommerne tilsættes.
Simrer indtil chutneyen er 85 grader, der røres jævnligt.
Server blommechutneyen til chorizopølse skåret i skiver.