Tapas med oksespegepølse
6 pers.
Ingredienser
6 stk. rugbrød i runde skiver
6 skiver oksespegepølse
1 tsk. rød chili
6 små buketter blomkål
1 tsk. springløg i skiver
6 halve kogte æg
3 spsk. revet peberrod
3 spsk. mayonnaise
Fremgangsmåde
Anret oksespegepølsen på rugbrød.
Halver æggene og læg hviden på spegepølsen og blommen i skål.
Blancher blomkålsbuketterne og skær dem i mundrette stykker.
Kom mayonnaisen op skålen til blommen sammen med revet peberrod, chili, afkølet blomkål og springløg, krydder med salt og peber.
Fyld peberrodssalaten op i hullet og pynt med små tern af spegepølse.