
Græsk linsesalat
4 Pers.
150 g tørrede linser
1 stk. rødløg
1 agurk
450 g tomater
100 g græsk feta
4 spsk. olivenolie
½ dl citron
salt & friskkværnet peber
1 håndfuld mynte
Fremgangsmåde
Kog linserne efter anvisningen på pakken.
Skær agurk og tomater i mundrette tern eller skiver.
Pil rødløg og skær det i både eller hak det.
Smuldr fetaost.
Hak mynte.
Bland linser, agurk, tomater, rødløg, feta og mynte.
Dryp med olivenolie og citronsaft, og kværn godt med salt og peber over.