Kun råvarer af bedste kvalitet

Lang modning sikrer unik smag

Prisbelønnet produktsortiment

Vores produkter

Tilbud Grillpølser Tapas og brunch Spegepølser Specialiteter Jul

Julepølse med appelsin

99,00 DKK

Tilbud

129,00 DKK

Tilbud

Tilbud

Grillpakke mega

49,00 DKK

Storkøb af Slagter Lampe grillpølser

Grillpølser storkøb

129,00 DKK

Åleroeget Spegepølse

Ålerøget spegepølse

119,00 DKK

Nøgleordet for vores håndværk er den gode smagsoplevelse, og vi går aldrig på kompromis med kvaliteten

Om Slagter Lampe

Slagter Lampe er en ægte sønderjysk familievirksomhed, hvor håndværket og respekten for slagterfaget siden 1939 har dannet baggrund for nogle af Danmarks bedste pølser.

Kun råvarer af bedste kvalitet

Den viden, vi har opsamlet gennem tre generationer, giver pølserne deres helt unikke smag. Vi holder fast i at røge over bøgeflis og giver spegepølserne tid til at modnes.

Opskrifter

Aftensmad Brunch Grill Halloween Hotdogs Jul & nytår Kålpølser Madpakker & frokost Natmad Pizza Populære Tapas

slagterlampe

Hos Slagter Lampe dyrker vi passion for pølser og godt slagterhåndværk og har gennem årene høstet anerkendelse for vores kvalitet og gode smag.

Smagfuld kartoffelgryde med porrer, persillerødde

Smagfuld kartoffelgryde med porrer, persillerødder og fløde. En skøn ret, der passer godt til vores Julemedister 🎄

600 gr kartofler
2 porrer
3 persillerødder
4 dl vand
1 grøntsagsbouillon
1 dl fløde
Salt & peber
Persille
1 pk. Julemedister
Smør til stegning

Skræl kartofler og persillerødder og skær dem i mindre tern. Rens porrer grundigt og skær i skiver.

Kom kartofler og persillerødder i en stor gryde med vand. Tilsæt grøntsagsbouillon og bring det i kog. Lad det simre under låg i ca. 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.

Tilsæt porrerne efter ca. 10-15 minutters kogetid, så de kan koge med de sidste 5-10 minutter, indtil de er bløde.

Tilføj fløde når grøntsagerne er møre og lad retten simre i yderligere 3-5 minutter. Smag til med salt og peber.

Steg julemedister på en pande med lidt smør.

Server kartoffelgryden med lidt persille på toppen og til en stegt julemedister.

I de kolde måneder er det dejligt at varme sig me

I de kolde måneder er det dejligt at varme sig med en god suppe. Prøv vores blomkålssuppe og top med ristede kålpølseskiver 😊

1 blomkål
1 l hønsekødsbouillon
75 g mandler
2 dl fløde
1 porre
1 dl olie til stegning
Salt og peber
1 spsk. trøffelolie
4 kålpølser

Rens blomkål og skær den i grove stykker. Kog blomkålen i bouillon i ca. 5 minutter, indtil den er mør med lidt bid. Blend blomkål sammen med bouillon, mandler og fløde.

Kog suppen igennem eller server den som den er. Ved at koge den bliver den lidt mere rund og mild i smagen.

Finsnit porre og steg i rigeligt olie til de er sprøde. Læg dem på køkkenrulle eller fedtsugende papir.

Rist skiver af kålpølse på panden til den er sprød og lækker.

Top suppen med sprøde porre og ristet kålpølse, dryp med trøffelolie.

Vores Julemedister er kåret til Danmarks Bedste a

Vores Julemedister er kåret til Danmarks Bedste af Danske Slagtermestre 🎄 Følg vores tilberedningsguide og få en prisvindende smagsoplevelse.

Vi anbefaler at stege julemedisteren på en pande - så får du nemlig en lækker saftig pølse med en sprød stegeskorpe.

Varm en pande op til middel varme. Tilsæt en klat smør eller lidt smagsneutral olie, så medisterpølserne ikke sætter sig fast.

Læg pølserne på panden og steg dem i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil de får en flot, gyldenbrun stegeskorpe.

Skru ned til lav varme og lad medisterpølserne stege videre, indtil de er gennemvarme. Vend dem regelmæssigt, så de bliver jævnt tilberedt hele vejen rundt.

Medisterpølserne er færdige, når de har en centrumtemperatur på min. 75° C.

Kender du surrib? Det er en sønderjysk specialite

Kender du surrib? Det er en sønderjysk specialitet af kogt svinebryst, som nydes i skiver på rugbrød med sennep ovenpå. Lav nemt din egen sennep og nyd en lækker smagsoplevelse 😊

25 g sennepsfrø
40 g Colemans sennepspulver
3 spsk. hvidvinseddike
3 spsk. vand
2 spsk. mørk sirup
Salt

Knus sennepsfrøene i en morter.

Kom dem i en skål og rør de øvrige ingredienser i.

Lad senneppen trække en times tid og smag til med sirup og salt.

Server til et stykke rugbrød med surrib.

Vi har lavet et tvist på det klassiske pølsehorn

Vi har lavet et tvist på det klassiske pølsehorn med disse, der er lavet af filodej og tilføjet en lækker blanding af spinat, rødløg, hvidløg og feta. De sprøde pølsehorn er perfekte som en let snack, til madpakken eller som en del af en tapasanretning 😍

16 brunchpølser
8 plader filodej
2 fed hvidløg
2 rødløg
2 spsk. olivenolie
500 g spinat
300 g feta
50 g smør
2 spsk. sesamfrø
Salt & peber
250 g græsk yoghurt
1 bdt. dild
Salt & peber

Tænd ovnen på 210 grader.

Hak hvidløg og rødløg og svits i olivenolie.

Tilføj spinat og steg til spinaten falder sammen.

Krydr med salt og peber og bland smuldret feta i.

Del filodejen i to aflange firkanter.

Læg lidt af blandingen med spinat og feta på sammen med en brunchpølse. Rul filodej stramt hen over. Gentag for alle 16 brunchpølser.

Pensl pølsehornene med smeltet smør og drys med sesamfrø.

Bag på en bageplade i cirka 15 minutter til de er gyldne og sprøde.

Server evt. med en dip af græsk yoghurt, frisk dild, salt og peber.

Vidste du, at vi har gjort valget nemmere for dig

Vidste du, at vi har gjort valget nemmere for dig og lavet en masse sammensatte slagterpakker med alt godt fra pølsemageriet?

Du finder pakker til bl.a. hotdogs, brunch, frokost, tapas, grillfest og meget mere. Find pakkerne via linket på vores profil 😊

Årets julenyhed 🎄 En grovhakket julepølse med

Årets julenyhed 🎄 En grovhakket julepølse med noter af appelsin. Den har den helt rigtige smag af jul og smager fantastisk til stuvet spidskål med spidskommen og frisk appelsin 🍊

8 Julepølser med appelsin
1 grønt spidskål
50 g smør
1 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
1 nip revet muskat
2 dl fløde
1 citron
1 appelsin
Salt & peber
Bredbladet persille til pynt

Del spidskål og fjern stokken. Skær kålen ud i grove stykker og sauter i smør.

Tilsæt hakket hvidløg, spidskommen og muskat.

Kom fløde i og kog op.

Riv citronskal og pres citronsaft i blandingen. Smag til med salt og peber.

Vend det hele godt sammen, indtil spidskålen er faldet lidt sammen.

Steg julepølser med appelsin på en tør pande i cirka 10-15 minutter, til de er gyldne.

Server det hele i små serveringsskåle med spidskål i bunden, en julepølse og pynt med appelsin fileter og bredbladet persille på toppen.

Mangler du lige det sidste til Halloween i morgen?

Mangler du lige det sidste til Halloween i morgen? Prøv vores uhyggeligt nemme opskrift på blodige pølsefingre, der helt sikkert vil vække gys omkring bordet 🎃

8 Grillpølser
8 pølsebrød
Ketchup

Bring en gryde med vand i kog. Læg pølserne i gryden, når vandet koger, og sluk herefter for varmen. Lad pølserne stå i vandet i 15 minutter.

Tag pølserne op og læg dem på et skærebræt. Skær et skråt snit i spidsen af pølsen. Snittet skal være på størrelse med en pegefingernegl.

Skær små snit på pølsen, som svarer til fingerled, så pølsen rigtig ligner en finger.

Lun pølsebrødene, fyld ketchup i bunden og placer pølsen. Pynt gerne med ekstra ketchup, så det ligner blodige fingre.

Indlæs mere Følg os på Instagram

Nyhedsbrev

Få de seneste nyheder direkte i din indbakke! Tilmeld dig vores nyhedsbrev nu og gå ikke glip af vigtige opdateringer om Slagter Lampes sortiment.