Kun råvarer af bedste kvalitet

Lang modning sikrer unik smag

Prisbelønnet produktsortiment

Vores produkter

Tilbud Grillpølser Tapas og brunch Spegepølser Specialiteter Jul

129,00 DKK

Tilbud

Tilbud

Grillpakke mega

Tilbud

Slagterens favoritter

49,00 DKK

Oksedrenge grillpølser fra Slagter Lampe

139,00 DKK

Slagter Lampe Pebersalami

49,00 DKK

Ringrider grillpølser

55,00 DKK

Nøgleordet for vores håndværk er den gode smagsoplevelse, og vi går aldrig på kompromis med kvaliteten

Om Slagter Lampe

Slagter Lampe er en ægte sønderjysk familievirksomhed, hvor håndværket og respekten for slagterfaget siden 1939 har dannet baggrund for nogle af Danmarks bedste pølser.

Kun råvarer af bedste kvalitet

Den viden, vi har opsamlet gennem tre generationer, giver pølserne deres helt unikke smag. Vi holder fast i at røge over bøgeflis og giver spegepølserne tid til at modnes.

Opskrifter

Aftensmad Brunch Grill Halloween Hotdogs Jul & nytår Kålpølser Madpakker & frokost Natmad Pizza Populære Tapas

slagterlampe

Hos Slagter Lampe dyrker vi passion for pølser og godt slagterhåndværk og har gennem årene høstet anerkendelse for vores kvalitet og gode smag.

Monster sandwich 👾 Lav hjemmebagte boller om ti

Monster sandwich 👾 Lav hjemmebagte boller om til en uhyggelig monster sandwich ved at bruge oliven som øjne, ost til skarpe tænder og fyld med dit yndlingspålæg. Brug dem til Halloween-festen eller som overraskelse i madpakken.

150 g smør
3 dl mælk
25 g gær
3 spsk. sukker
1 tsk. groft salt
500 g hvedemel
24 grønne oliven med tomat
12 sorte oliven uden sten
12 skiver gul cheddar
12 spsk. mayonnaise
12 skiver tomat
1 løg
36 skiver Kartoffelspegepølse
Lidt ketchup

Smelt smør i en gryde og hæld det i en stor skål. Tilsæt mælk og opløs gær heri. Tilsæt sukker og salt.

Tilsæt mel lidt ad gangen og slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den til hævning et lunt sted i ca. 45 minutter.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og form 12 boller.

Skær de grønne oliven over i halve og tryk dem ned i bollerne, så de får øjne. Skær sorte oliven i små skiver og kom dem i de grønne øjne som pupiller.

Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 30 minutter. Pensl dem herefter med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 minutter til de er gyldne.

Skær de bagte boller over og smør med mayonnaise.

Læg skiver af Kartoffelspegepølse på underbollen.

Lav takker i kanten af osteskiven, så det ligner skarpe tænder. Placer den på underbollen, så man stadig kan se spegepølsen.

Læg til sidst overbollen med øjne på toppen, så har du en monster sandwich med øjne, tunge og tænder. Du kan evt. pynte den med sesamfrø og løg som øjenbryn.

Udskårne græskar 🎃 Tryl en peberfrugt om til

Udskårne græskar 🎃 Tryl en peberfrugt om til et græskar og fyld med en lækker blanding af ris, Kålpølse og krydderier. Perfekt til efterårsferien eller Halloween.

4 store orange peberfrugter
1 pk. Kålpølser
1 spsk. olie
1 hakket løg
1 fed hvidløg - presset
3 dl ris eller quinoa
100 g revet ost
1 tsk. paprika
1 tsk. karry
Salt & peber

Skær toppen af peberfrugterne og fjern kernerne.

Skær trekanter til øjne, næse og en mund i hver peberfrugt.

Skær pølserne i tern og steg i lidt olie i 5 minutter, tilsæt løg, hvidløg, karry og paprika og steg videre i yderligere 5 minutter.

Vend risen i og varm det hele igennem.

Fordel fyld i peberfrugter.

Slut af med revet ost og læg peberfrugtlåget på.

Sæt peberfrugterne i et ovnfast fad og bag dem ved 180 °C (varmluft) i ca. 20-30 minutter.

Brug gerne årstidens danske salater, når du lave

Brug gerne årstidens danske salater, når du laver tilbehør til aftensmaden. En sprød salat af savoykål og æble passer godt til vores røgede kålpølser 😊

1 pakke kålpølser
1 savoykål
0.25 rød spidskål
3 små røde æbler
0.5 dl citronsaft
1 stk. fennikel
2 dl piskefløde
2 spsk. sukker
4 spsk. citronsaft

Skyl kålblade og snit dem helt fint.

Vask æbler og skær i små tern.

Fennikel skæres helt fint i skiver.

Vend salaten med citronsaft så den ikke oxiderer.

Bland piskefløde, sukker og citronsaft sammen til dressing og sørg for, at sukkeret er helt opløst.

Vend salaten sammen og dryp med dressingen.

Server salaten sammen med kogte kålpølser.

Lav nemt din egen surkål. Vi har her lavet det me

Lav nemt din egen surkål. Vi har her lavet det med rødkål, så det får en fin lilla farve. Server det til en stegt Ringrider Grillpølse og stegte grøntsager 😊

1 lille rødkål
5 dl eddike
200 g sukker
2 stjerneanis

Snit rødkålen fint og kog med alle ingredienser til kålen er mør.

Lad den køle helt af og kom den på et stort sylteglas.

Opbevar denne på køl i 3 – 4 dage før den anvendes.

Jordskokkesuppe er en skøn efterårssuppe, der ud

Jordskokkesuppe er en skøn efterårssuppe, der udnytter de fine jordskokkers naturlige nøddeagtige smag 😊 Vi har toppet suppen med sprødt kålpølseknas, men du kan også bruge vores tørsaltede bacon. Perfekt til kolde dage.

6 Kålpølser
600 g jordskokker
200 g kartofler
1 stort løg
2 fed hvidløg
1 l. grøntsagsbouillon
1 dl fløde
2 spsk. olivenolie
Saft fra 1/2 citron
Salt & peber

Skræl jordskokker og kartofler og skær i mindre stykker. Hak løg og hvidløg groft.

Varm olivenolie i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg i 5 minutter. Tilføj nu jordskokker og kartofler og steg i 5 minutter.

Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring suppen i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.

Skær kålpølser i tynde skiver og rist dem sprøde på en tør pande. Lad dem køle af på køkkenrulle.

Tag suppen af varmen og blend den glat og cremet med en stavblender.

Placer gryden på svag varme og tilsæt fløde og rør godt igennem. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Hak kålpølseskiverne groft og drys på toppen af suppen ved servering.

Efterårets rodfrugter smager fantastisk i en sala

Efterårets rodfrugter smager fantastisk i en salat. Vi har her garneret salaten med nødder og bagte knoldselleristave, der sammen med den syrlige dressing er virkelig lækker

400 g knoldselleri i tynde stave
50 g hasselnøddeflager
1 dl hakket persille
1/2 dl æbleeddike
1/2 dl olivenolie
4 dl kogte hvedekerner
200 g revet gulerod

Kog hvedekernerne efter anvisning på pakken og lad dem køle af.

Skær knoldselleri i tynde stave og læg stavene på bageplade med bagepapir.

Sæt knoldselleristavene i opvarmet ovn ved 250 grader i 10 minutter. Efter 10 minutter tilsættes hasselnøddeflager, og der skrues ned på 180 grader i yderligere 10 minutter.

Vend hakket persille, æbleeddike, olivenolie sammen med hvedekernerne og fordel dressingen godt.

Tilsæt revet gulerod og herefter varm knoldselleri med hasselnød.

Nyd salaten med ristede Oksedrenge eller en anden god slagterpølse.

Toast med bacon og kantareller 🤤 Vi har endel

Toast med bacon og kantareller 🤤

Vi har endelig fået vores populære tørsaltede bacon på lager igen, og det fejrer vi med en skøn og enkel efterårstoast med surdejsbrød, flødeost, stegte kantareller og sprød bacon på toppen. Perfekt til en frokost eller hyggelig aften.

4 skiver surdejsbrød
50 g smør
100 g bacon
400 g kantareller
200 g flødeost
2 skalotteløg
Purløg til pynt

Skær 4 skiver af et surdejsbrød. Smelt smør på panden og rist brødet på begge sider.

Tag brødet af panden og steg kantareller.

Rist baconskiver på en anden pande til de er gyldne og sprøde.

Skær skalotteløg i tynde skiver og hak purløg.

Smør surdejsskiverne med et tykt lag flødeost og top med de stegte svampe og sprøde baconskiver. Pynt med skiver af skalotteløg og drys med purløg.

Tryl dine rester fra køleskabet om til en nem og

Tryl dine rester fra køleskabet om til en nem og smagfuld salat til madpakken. Her har vi brugt broccolistok, soltørrede tomater, daggammelt brød og Sønderjysk Spegepølse. Du kan variere det alt efter, hvilke rester du har i køleskabet 🥦

Grøntsagsrester
Daggammelt brød
Rester af spegepølse, f.eks. Sønderjysk Spegepølse

Hak dine grøntsagsrester fint og bland dem sammen.

Rist en rest daggammelt brød.

Skær din spegepølserest i tern. Du kan enten blande det sammen med dine grøntsagsrester eller servere ved siden af.

Indlæs mere Følg os på Instagram

Nyhedsbrev

Få de seneste nyheder direkte i din indbakke! Tilmeld dig vores nyhedsbrev nu og gå ikke glip af vigtige opdateringer om Slagter Lampes sortiment.