Grillet spidskål med gremolata
Samlet tid ca. 40 minutter
Grillet spidskål med gremolata er smagfuldt, friskt og overraskende nemt. Når spidskålen får varme på grillen og toppes med en frisk gremolata med parmesan, persille og citronskal, opstår der magi, især når du serverer det hele med en sprødstegt kålpølse og grillede grønne asparges. En enkel sommerret, der passer lige så godt til grillmiddag eller hverdagshygge på terrassen.
Grillet spidskål med gremolata
Forberedelsestid
20 min.
Tilberedningstid
20 min.
Samlet tid
40 min.
Ingredienser
- 4Kålpølser
- 2små spidskål
- 1bdt. grønne asparges
- Olivenolie
- Salt & peber
- 40g friskrevet parmesan
- 1bdt. bredbladet persille
- 1citron
- Evt. groft brød
Fremgangsmåde
- Skær spidskålene i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
- Skyl aspargesene og knæk den nederste, træede ende af.
- Pensl begge dele med lidt olivenolie og drys med salt og peber.
- Lav gremolataen ved at komme persille, citronskal og revet parmesan i en minihakker eller foodprocessor og blend kort, til det er groft ensartet. Du kan også hakke det hele i hånden og røre sammen.
- Grill kålpølserne ved indirekte varme i ca. 20 minutter, til de er gyldne og gennemvarme.
- Grill samtidig spidskål og asparges ved medium varme i ca. 10–12 minutter, til de har fået farve og er møre, men stadig har bid.
- Anret spidskålen med gremolata på toppen, læg de grillede kålpølser og asparges ved siden af og servér straks.
Opskriften indeholder:
Del denne opskrift
