Pølsemix med barbecuesauce

Name: Pølsemix med barbecuesauce
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Danish

Der er ikke noget bedre end en god gang pølsemix med stegte pølser og kartofler på panden. Vi har lavet en opskrift på pølsemix med tilberedning på grillen og en hjemmelavet barbecuesauce til at toppe herligheden med. Brug pølserester eller bland forskellige pølser, så har du et ægte pølsemix. Vi har brugt vores Ringriderpølser, Cheese BBQ frankfurter og klassiske Grillpølser.

Forberedelsestid

25 min.

Tilberedningstid

10 min.

Samlet tid

35 min.

Ingredienser

1pakke pølser
2spsk. karry
2spsk. olie
800g små kartofler (forkogte)
1lille løg
2fed hvidløg
1spsk. rapsolie
1tsk. fennikelfrø
60g brun farin
75ml cidereddike
1spsk. sellerisalt
1.5tsk. cayennepeber
1spsk. chiliflager
1.5spsk. Worcestershire sauce
1dl tomatpuré
1dl whisky (Bourbon)
Salt
Peber

Fremgangsmåde

Skær pølserne i lige store stykker. Vi har brugt et mix af klassiske Grillpølser, Cheese BBQ frankfurter og Ringriderpølser.
Vend karry i olien. Vend derefter pølsestykkerne i blandingen, og lad dem trække i 20 minutter.
Klargør BBQ-saucen i mellemtiden. Pil løg og hvidløg og hak begge fint.
Kom rapsolien i en gryde og sauter løg i olien. Tilsæt hvidløg og fennikelfrø og sauter derefter også dem let.
Tilsæt herefter alle de andre ingredienser til BBQ-saucen, bortset fra whiskyen, og varm den op. Lad saucen stå ved lav varme i omkring 15 minutter.
Tilsæt whiskyen, og smag til med salt og peber. Hvis du gerne vil give BBQ-saucen en røget smag, kan du tilsætte røget paprika.
Gør grillen klar til ca. 200 °C. Kom BBQ-saucen i en gryde, der kan klare varmen fra grillen. Hæld røgflis direkte på briketterne og sæt saucen på grillen, luk låget og røg saucen i 10 minutter. Tag saucen af grillen, og lad den køle af.
Steg pølserne på pande på den varme grill, vend nu de halverede kartofler i og steg til det har taget god farve.
Krydder med salt, peber og lidt friske krydderurter og server med den hjemmelavede BBQ sauce.