Salat med sød kartoffel og sesamolie
Samlet tid ca. 45 minutter
En hjemmelavet kartoffelsalat behøver ikke altid være klassisk. Denne søde kartoffelsalat er et frisk og farverigt alternativ, der passer perfekt til en grillet frankfurter. De bagte søde kartofler får en karamelliseret smag, som spiller perfekt sammen med sprøde radiser, frisk agurk og et strejf af sesamolie. En enkel, men smagfuld salat, der løfter enhver grillmiddag, uanset om du spiser ude i haven eller indenfor på en regnvejrsdag.
Salat med sød kartoffel og sesamolie
Forberedelsestid
20 min.
Tilberedningstid
25 min.
Samlet tid
45 min.
Ingredienser
- 800g søde kartofler
- 1spsk. olivenolie
- Salt & peber
- 1rødløg
- 0.5agurk
- 6radiser
- 2spsk. sesamolie
- Frisk persille
- 4Hertug frankfurtere
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skræl de søde kartofler og skær dem i skiver.
- Vend dem med olivenolie, salt og peber.
- Bag kartoflerne på bagepapir i ca. 25 minutter, til de er møre og let gyldne.
- Lad kartoflerne afkøle let.
- Hakket rødløg og skær agurk og radiser i skiver.
- Vend det hele sammen og tilføj sesamolie. Smag til med ekstra salt og peber.
- Pynt med frisk persille og server sammen med grillede Hertug frankfurtere.
Opskriften indeholder:
Del denne opskrift
