Hotdog med kimchi

Er du klar til at løfte din hotdog til nye højder? Vi har lavet en koreansk-inspireret hotdog med kimchi, som er fermenterede grøntsager, især kinakål. Opskriften på kimchi er simpel og nem at gå til - og har en skøn smag fra både hvidløg, chili og ingefær. Forbered den gerne et par dage inden servering, da den skal nå at fermentere. Vi har serveret den på en hotdog med vores klassiske Grillpølser.

Forberedelsestid

15 min.

Tilberedningstid

15 min.

Samlet tid

30 min.

Ingredienser

  • 8Grillpølser
  • 8brød
  • 0.25kinakål
  • 50g gulerødder
  • 10g groft salt
  • 12.5g hvidløg
  • 1spsk. vand
  • 7g stærk chilipulver
  • 25g paprika
  • 0.25dl æblemost
  • 12.5g frisk ingefær
  • 1spsk. fiskesauce

Fremgangsmåde

  1. Snit kinakål og gulerødder i tynde strimler.
  2. Blend hvidløg, vand, chilipulver, paprika, æblemost, ingefær og fiskesauce til en pasta.
  3. Vend grønsagerne med pastaen og krydr med groft salt.
  4. Kom de marinerede grønsager i et rent sylteglas og kom låg på.
  5. Opbevar i 2-5 dage ved stuetemperatur eller 12-14 dage i køleskab for at opnå fermentering.
  6. Det kan være en god ide løbende at løfte låget på glasset for at lette trykket.
  7. Anret et hotdogbrød med en grillet eller stegt Grillpølse og top med kimchi. Pynt evt. med frisk koriander og sesam.
Opskriften indeholder:
Storkøb af Slagter Lampe grillpølser
Grillpølser storkøb

840 G | 89 DKK

Læg i kurv
Del denne opskrift