En hotdog er en rigtig klassiker af saftig grillet pølse, friskt brød og lækre toppings. Den er en uundværlig del af en hyggelig grillfest og passer perfekt til lidt forkælelse i hverdagen. Hos Slagter Lampe har vi lavet mange forskellige smagskombinationer, der vækker smagsløgene til live. Uanset om du er til en ristet hotdog med en klassisk rød pølse, bearnaisemayonnaise til en grillpølse af oksekød eller noget helt andet, så er hotdoggen altid en uimodståelig fornøjelse.
Sønderjyske slagterpølser til hotdogs
Der er noget helt særligt over en god hotdog. Det er en klassiker, de fleste af os har et forhold til – både fra barndommen, fra grillen og fra de sene aftentimer med vennerne. Og det bedste ved hotdogs? De kan varieres i det uendelige.
Hos Slagter Lampe laver vi ikke kedelige hotdogs. Vi går all in på smag, håndværk og gode råvarer, og det gælder selvfølgelig også, når vi laver opskrifter. Alle vores hotdogs er bygget op omkring pølser i ægte slagterkvalitet, men det er kombinationen af pølse, brød, toppings og tilbehør, der virkelig gør forskellen. Og det er præcis dét, du finder her: opskrifter på hotdogs, der giver dig lyst til at samle hele flokken og gøre lidt ekstra ud af det.
Opskrifter på hotdogs med personlighed
Måske er du til den helt klassiske version med blødt pølsebrød, ketchup og ristede løg. Den smager også skønt. Men hvis du har mod på at lege lidt mere, har vi samlet opskrifter med masser af personlighed og smag. Prøv fx en sønderjysk hotdog med coleslaw eller giv dig i kast med en asiatisk inspireret udgave med kimchi og koriander.
Vi har også udviklet opskrifter med inspiration fra sommerens grillfester. Vores mini hotdog med ølbraiserede løg eller hotdog med Kyllingepølse og fetacreme kan nemt blive et hit, når du har gæster. De er perfekte til de begivenheder, hvor du gerne vil servere noget, der både er afslappet og lidt ekstra lækkert.
Hotdogs til hverdag og fest
Det behøver ikke være grillvejr eller fødselsdag for at servere hotdogs. Det kan også sagtens være nem aftensmad på en travl onsdag, hvor du har lyst til noget, der både er hurtigt, hyggeligt og lækkert. Mange af vores opskrifter er nemme at gå til og kræver ikke meget andet end en god pølse og et par lækre toppings. Og hvis du har børn i huset, er hotdogs også altid et hit, især hvis de selv får lov til at vælge, hvad der skal på.
Skal du holde fest, er hotdogbaren en sjov og nem måde at gøre noget ud af maden uden at skulle stå i køkkenet hele aftenen. Dæk op med forskellige toppings, pølser og brød, og lad gæsterne bygge deres egen favorit.
Toppings, der løfter din hotdog
Når det kommer til hotdogs, handler det hele om balancen mellem de forskellige elementer. Den perfekte hotdog har både noget blødt, noget sprødt, noget sødt og noget syrligt. Derfor har vi gjort det nemt for dig at finde inspiration til tilbehør og toppings, der passer til pølserne – lige fra klassikere som hjemmelavet ketchup og stegte løgringe til mere moderne bud med bearnaisemayo, tartarsauce eller bagte tomater.
Du finder også opskrifter på hotdogs med forskelligt brød. Nogle er lavet med blødt klassisk pølsebrød, andre med ciabattabrød, tortilla og baguette. På den måde kan du give din hotdog lidt ekstra struktur og smag.
Vælg den rette pølse til din hotdog
Hos Slagter Lampe har vi mange forskellige pølser, som alle kan bruges til hotdogs. De klassiske, lidt tyndere grillpølser er ideelle, hvis du vil holde det enkelt og traditionelt, men du kan også sagtens bruge vores større frankfurtere. Med vores udvalg får du mulighed for at variere dine hotdogs, så der er noget for både børn og voksne. Se vores udvalg af grillpølser her.
Sådan får du pølsen perfekt tilberedt
Det er nemt at tro, at en pølse til hotdogs bare skal varmes. Men hvis du gerne vil have et godt bid og en saftig pølse, er teknikken vigtig.
Pølser på grillen: Grill pølserne over indirekte varme, vend dem løbende, og giv dem cirka 15 minutter afhængigt af tykkelse for at opnå en sprød og let karamelliseret overflade.
Pandestegte pølser: Læg pølserne på en tør pande og steg dem jævnt ved middel varme, til de er gyldne og gennemvarme. Vend dem ofte. Enkelt og effektivt.
Kogte pølser: Kom pølserne i kogende vand med låg på. Sluk for blusset og lad dem trække i omkring 15 minutter. Perfekt til en hurtig og blød udgave af hotdoggen.
Vil du have flere tips og tricks til hotdogs, kan du finde hele vores guide til gourmet hotdogs lige her. Ellers er du nu klar til at give dig i kast med det og prøve forskellige kombinationer, så du kan finde din favorit-hotdog. God fornøjelse.