Pebersalami med kartofler og purløgsmayo
Samlet tid ca. 15 minutter
Det her er smørrebrød, når det er allermest lækkert. En god skive rugbrød, milde kartofler, krydret pebersalami og en hjemmelavet purløgsmayo, der samler det hele. Det er nemt, det smager skønt – og det er lige præcis sådan en frokost, man glæder sig til. I opskriften får du en nem metode til, hvordan du laver mayoen og anretter smørrebrødet, så det både ser indbydende ud og smager af mere.
Pebersalami med kartofler og purløgsmayo
Forberedelsestid
10 min.
Tilberedningstid
5 min.
Samlet tid
15 min.
Ingredienser
- 4skiver rugbrød
- 4kogte afkølede kartofler
- 8skiver Pebersalami
- 1æg
- 1dl smagsneutral olie
- 0.5tsk. hvidvinseddike
- 1håndfuld frisk purløg
- 1Knivspids fint salt
- Sprødstegte løg
Fremgangsmåde
- Blend æg, olie, hvidvinseddike, purløg og salt med en stavblender til mayonnaisen har en glat og tyk konsistens.
- Smag til og juster, så den passer til dine smagsløg. Du kan også tilføje lidt sennep for mere smag.
- Anret en skive frisk rugbrød med skiver af kogte kartofler, to skiver Pebersalami og top med purløgsmayo og sprødstegte løg.
Opskriften indeholder:
Del denne opskrift
