Tarteletter med svampe og cocktailpølser

Tarteletter hører næsten med til enhver god frokost, og til påskefrokosten må de gerne få et lille tvist. Her er de fyldt med cremede svampe og små cocktailpølser, der gør dem både hyggelige og virkelig svære at nøjes med én af. Perfekte som en lun servering midt på påskebordet.

Forberedelsestid

20 min.

Tilberedningstid

30 min.

Samlet tid

50 min.

Ingredienser

  • 12luksus tarteletter
  • 500g svampe
  • Olie til stegning
  • 2fed hvidløg
  • 2dl hvidvin
  • 4dl piskefløde
  • 3kviste rosmarin
  • 1spsk. hakket timian
  • 4dl hønsebouillon
  • 18cocktailpølser
  • 4æg
  • Salt & peber
  • 0.5dl Maizena jævner
  • Karse til pynt

Fremgangsmåde

  1. Rens svampene og skær i mundrette stykker.
  2. Steg dem gyldne i lidt olie på en varm pande sammen med finthakket hvidløg.
  3. Tilsæt vin og kog ind.
  4. Tilsæt piskefløden lidt ad gangen sammen med hakket timian og rosmarin.
  5. Lad det simre i 10 minutter.
  6. Skær 12 cocktailpølser i mundrette stykker og tilsæt sammen med hønsebouillon.
  7. Lad det simre i 10 minutter mere.
  8. Kog imens æggene og lad dem køle af.
  9. Skær de sidste cocktailpølser i skiver og steg dem på en pande til de er sprøde.
  10. Når svampesaucen er færdigkogt, smages den til med salt og peber.
  11. Jævn den lidt ad gangen, den må gerne være lidt tyk i konsistensen.
  12. Pil æggene og hak dem groft.
  13. Lun tarteletterne i ovnen.
  14. Anret tarteletterne med svampefyldet og top med hakket æg, stegte cocktailpølser i skiver og masser af karse.
Opskriften indeholder:
Cocktailpølser

1000 G | 119 DKK

Læg i kurv
Del denne opskrift