Brunch

At starte dagen med en god morgenmad eller brunch er noget af det bedste, især når der er tid til at nyde sin kaffe og de mange lækkerier på bordet. Vores brunchpølser af høj kvalitet og med udvalgt kød kan bruges på flere forskellige måder på brunchbordet. Her finder du inspiration til rustikke retter og sundt tilbehør sammen med ideer til lidt nytænkning.

Brunchopskrifter med smag og kvalitet

Brunch er ikke bare et måltid – det er en anledning til at samle dem, du holder af, og gøre lidt ekstra ud af formiddagen. Hos Slagter Lampe finder du masser af inspiration til brunchopskrifter med gode råvarer og klassiske slagterprodukter i centrum. Uanset om du går all-in på den store brunchbuffet eller bare vil lune et par gode pølser og røre et æg, har vi opskrifterne, der løfter din brunch til noget særligt.

Hvad skal der på brunchbordet?

Morgenhyggen starter med duften af nybrygget kaffe, sprøde pølser og hjemmebagte boller. Brunch er blevet en favorit i mange danske hjem – især i weekender og ferier, hvor man gerne vil forkæle sig selv og sine gæster lidt ekstra.
Hos Slagter Lampe finder du masser af inspiration til en brunch, der både smager fantastisk og er nem at gå til. Vi har samlet vores bedste opskrifter med alt fra klassiske brunchpølser og bacon til retter med grillpølser, tapaspølser og spegepølser. Og uanset om du er til det traditionelle eller gerne vil prøve noget med et moderne tvist, har vi noget for dig.

Udforsk vores brunch-univers og find opskrifter på både tilbehør og små smagfulde retter, der gør din brunch lidt ekstra lækker – uden at det kræver flere timers forberedelse.

Opskrifter til den lækreste brunch

Brunch skal hverken være besværligt eller kedeligt. Tværtimod! Med de rigtige råvarer og lidt inspiration kan du trylle en afslappet morgen til en smagfuld oplevelse. Her finder du vores bedste opskrifter – både de uundværlige klassikere med æg og pølser, moderne bud med nye smagskombinationer og lækkert tilbehør, der samler det hele.

Retter med æg og pølser

Æg og pølser er noget nær uundgåeligt, når vi snakker brunch. Det er den slags, der gør morgenmaden ekstra lækker, og som både børn og voksne glæder sig til. Men det behøver ikke bare være klassiske røræg og stegte brunchpølser. Selvom det også kan noget. Hos Slagter Lampe har vi lavet mange forskellige udgaver af retter med æg og pølser, der smager helt fantastisk og passer perfekt til morgenmaden, uanset om du skal forkæle dig selv en søndag morgen eller har gæster på besøg.

Æggemuffins med brunchpølser

Æggemuffins er perfekte til brunch – både fordi de er nemme at lave, og fordi de kan varieres i det uendelige. Vi har lavet dem med vores smagfulde Chorizo brunchpølser for at give lidt ekstra kant, men du kan sagtens bruge vores klassiske Brunchpølser eller dét, du lige har i køleskabet.

Æggetortilla med brunchpølser

En lun snack til brunchbordet. En æggetortilla med brunchpølser skåret i små hapsere. De er nemme at lave, mætter godt og kan varieres alt efter smag.

Æggekage med brunchpølser

En æggekage i ovnen kan passe sig selv, mens det resterende til brunchbordet forberedes. Server med sprøde brunchpølser fra Slagter Lampe og top med lidt grønt lige inden servering.

Æggewrap med jalapeñosalami

Vil du give brunchen lidt ekstra kant, så prøv en æggewrap med jalapeñosalami. Den stærke salami giver masser af smag, mens ægget samler det hele i en let og proteinrig ret. Perfekt til brunch, men også god som en hurtig frokost eller mættende snack.

Brunchpølser og scrambled eggs

Vi har selvfølgelig også vores egen opskrift på brunchpølser og scrambled eggs eller røræg. En klassisker, som alle kan lide.

Et moderne tvist

Vil du prøve noget nyt og anderledes til brunchen? Så prøv fx en Sønderjysk brunchdog, der er en hotdog med rød coleslaw, røræg, frisk purløg og vores røgede Sønderjyske grillpølse. Det lyder måske mærkeligt, men det smager virkelig godt.

Vi har også lavet en morgenmadsudgave af tarteletter med æg og brunchpølser, der udover at være et sjovt indslag på bordet, er en skøn kombination af sprøde butterdejsskaller, æg og pølser. Du kan også prøve vores populære brunchpizza med champignon og kartofler eller en brunchslider med pølser og rødbedehummus.

Tilbehør til en god brunch

Til enhver brunch er det vigtigt med godt tilbehør. Friskbagt brød, gode drikkevarer, frisk frugt, pandekager og forskellige oste. Måske champagne, hvis du holder champagnebrunch. Kun fantasien sætter grænser.

Hos Slagter Lampe har vi lavet et par opskrifter på tilbehør, der passer godt til vores røgede brunchpølser. Vi har bl.a. lavet en nøddepesto, der smager skønt til en klassisk brunchpølse, og en grøn pesto, der passer godt til et ristet toast med æg og pølser. Prøv også vores opskrift på bagte morgenmadssvampe til de krydrede Chorizo brunchpølser.

Lad dig inspirere til brunch og bestil online

Hos Slagter Lampe udvikler vi løbende nye brunchopskrifter, så du altid kan finde frisk inspiration til dit brunchbord. Og med vores sønderjyske brunchpølser leveret direkte til døren, bliver det både nemt og lækkert at trylle den perfekte brunch frem – lige når det passer dig.