Rødbedesalat med æbler og sennepsdressing
Samlet tid ca. 40 minutter
Rødbedesalat med æbler og sennepsdressing er en klassisk og velsmagende salat, der fungerer perfekt som tilbehør til både frokost og aftensmad. Kombinationen af søde rødbeder, sprøde æbler og en cremet sennepsdressing giver en god balance mellem sødme og syre. Denne opskrift på rødbedesalat er nem at lave, kan forberedes i god tid og passer godt som tilbehør til vores Jubilæums Ringrider Grillpølser. En enkel salat, der kan bruges året rundt.
Rødbedesalat med æbler og sennepsdressing
Forberedelsestid
20 min.
Tilberedningstid
20 min.
Samlet tid
40 min.
Ingredienser
- 400g rødbeder
- 1rødløg
- 1stort æble
- 1spsk. olivenolie
- 1tsk. dijonsennep
- 1tsk. honning
- 1spsk. revet ingefær
- 1citron
- Salt & peber
- 25g tørrede tranebær
- 50g solsikkekerner
- 50g salte mandler
- 8Jubilæums Ringrider Grillpølser
Fremgangsmåde
- Sæt Jubilæums Ringrider Grillpølserne over på en tør pande ved middelvarme, vend indimellem. Lad dem stege i 10-15 minutter.
- Lav imens rødbedesalaten ved at rive rødbede og finhakke rødløg og æble.
- Bland det hele sammen i en skål.
- Pisk olivenolie, dijonsennep, honning, ingefær og saft fra citronen sammen. Smag til med salt og peber.
- Vend dressingen i råkosten, så alt bliver jævnt fordelt.
- Tilføj tørrede tranebær og vend godt.
- Til sidst smages salaten til med lidt ekstra salt og peber, og lige inden servering drysses den med hakkede mandler og solsikkekerner for sprødhed.
- Server salaten til de stegte pølser, en god grov sennep og evt. et stykke rugbrød.
Opskriften indeholder:
Del denne opskrift
