Grillet Ringrider m. feta creme og melonsalat
4 Pers.
300 g vandmelon i tern
2 røde æbler
1 dl ristede græskarkerner
1 spsk. hørfrø
1 stk. grøn chili
¼ agurk
Selleri topskud
1 dl granatæblekerner
Salt og peber
Fremgangsmåde
Rist græskarkerner på tør pande. Skyl og skræl grønt og frugt.
Skær vandmelon, æble og agurk i tern. Skær chili i skiver.
Bland frugt og grønt, kerner og frø sammen og krydr med salt og peber.
Til salaten serveres en feta creme, der laves af
4 dl hytteost
200 g god feta
1/2 fed hvidløg
Salt og peber
Rør alle ingredienser sammen og smag til med lidt knust hvidløg.