Hvedekernesalat med spidskål, nødder og oliven

Leder du efter en frisk og smagfuld salat til sommerbordet? Denne hvedekernesalat med spidskål, nødder og oliven er fyldt med sprødhed og masser af smag. De bløde hvedekerner kombineret med sprød spidskål, salte oliven og knasende nødder gør salaten perfekt som tilbehør til grillmad eller frokost. En nem og farverig salat, der passer perfekt til lange sommeraftener og hyggelige middage omkring bordet.

Forberedelsestid

15 min.

Tilberedningstid

15 min.

Samlet tid

30 min.

Ingredienser

  • 8Bacon-Ramsløg frankfurter
  • 200g hvedekerner
  • 100g grønne linser
  • 50g hasselnødder
  • 50g mandler
  • 0.75spidskål
  • 2rød peberfrugt
  • 100g grønne oliven uden sten
  • 100g parmesan
  • 1lime
  • 1dl olivenolie
  • Salt & peber

Fremgangsmåde

  1. Kog hvedekerner og grønne linser efter anvisning på pakkerne.
  2. Halver hasselnødder og hak mandler groft.
  3. Rist nødderne gyldne på en varm pande med lidt salt.
  4. Snit spidskål i tynde, mundrette stykker.
  5. Skær rød peberfrugt ud i små tern og hak de grønne oliven.
  6. Riv parmesanen på et mandolinjern.
  7. Kom alle ingredienser i en skål, riv limeskal ud over og pres saften op i salaten.
  8. Hæld olivenolie over og vend salaten godt sammen, smag til med salt og peber.
  9. Server salaten med de grillede Bacon-Ramsløg frankfurtere.
Opskriften indeholder:
Frankfurter grillpølse med bacon og ramsløg
Bacon-Ramsløg frankfurter

1250 G | 139 DKK

Læg i kurv
Del denne opskrift