Pastasalat med krydderurter og bacon

Samlet tid ca. 45 minutter

Pastasalat er lækkert til grillmad, og har du en rest til overs, kan den fint bruges til madpakken.

Pastasalat med krydderurter og bacon
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
15 min.
Samlet tid
45 min.

Ingredienser

  • 500g pasta
  • 200g bacon skåret i små stykker
  • 200g cherrytomater, skåret i halve
  • 2håndfulde rucola blade
  • 1avocado i tern
  • 1rødløg i tynde skiver
  • Dressing
  • 1dl græsk yoghurt
  • 1/2 dl mayonnaise
  • 2spsk. hvid eddike
  • 1spsk. friskhakket purløg
  • 1spsk. friskhakket persille
  • 1tsk. hvidløgspulver
  • 1tsk. salt
  • 1tsk. friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde

  1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand efter anvisning på pakken, gerne al dente.
  2. Skyl under koldt vand og dryp af.
  3. Mens pastaen koger, skæres bacon i stykker og steges på tør stegepande.
  4. Vend pastaen i baconen/chorizoen.
  5. Lad det køle af.
  6. Bland græsk yoghurt, mayonnaise, eddike, purløg, persille, hvidløgspulver, salt og friskkværnet sort peber i en lille skål. Ved dressingen i pastaen.
  7. Til sidst tilsættes tomat, rucola, avocado og rødløg til pastasalaten.
Opskriften indeholder:
Del denne opskrift