Chicago-style hotdog

En Chicago-style hotdog er alt andet end en almindelig hotdog. Her bliver den klassiske røde pølse toppet med masser af sprøde og friske toppings som syltede agurker, friske tomater, løg og sennep, der tilsammen giver en hotdog med både bid, syre og masser af smag. Det er en hotdog, der skiller sig ud, og som er perfekt, når du vil prøve en lidt anderledes version af den klassiske hotdog.

Forberedelsestid

30 min.

Tilberedningstid

60 min.

Samlet tid

90 min.

Ingredienser

  • 2.4dl mælk
  • 40g smør
  • 20g gær
  • 1.5spsk. sukker
  • 0.4tsk. salt
  • 1æg
  • 380g hvedemel
  • 8Hotdogpølser
  • Sød sennep
  • 8lange syltede agurker
  • 2store tomater
  • Syltede chilier
  • 2store rødløg
  • 2dl eddike
  • 1.5dl sukker
  • Salt & peber

Fremgangsmåde

  1. Start med at lave de hjemmelavede hotdogbrød ved at lune mælken og smelte smørret.
  2. Køl mælk og smør lidt ned, det skal være fingervarmt. Hæld mælk og smør i en skål og smuldr gæren heri.
  3. Tilsæt sukker, salt og æg og rør godt rundt.
  4. Tilsæt melet lidt ad gangen, brug gerne en røremaskine til at røre dejen. Den må gerne være en smule klistret, når den er færdig. Lad dejen hæve tildækket i 1 time.
  5. Når dejen har hævet, hælder du den ud på bordet, og ælter den hurtigt igennem. Del dejen i 8 lige store dele og gør hver del flad og aflang.
  6. Rul dem derefter sammen til en pølse og luk dem i enderne. Den metode gør brødene mere luftige.
  7. Placer alle brødene på en bageplade og pensl med sammenpisket æg. Du kan evt. drysse med sesamfrø. Bag pølsebrødene i en forvarmet ovn ved 210 grader i cirka 10 minutter.
  8. Forbered nu rødløgsrelish ved at pille og finhakke løgene.
  9. Rør sukker sammen med eddike, salt og peber. Sukkeret skal være rørt helt ud, før løgene kommes i lagen.
  10. Kog Hotdogpølserne, når brødet og rødløgsrelishen er lavet.
  11. Halver de lange syltede agurker og skær tomaterne i halve skiver.
  12. Saml hotdoggen: start med en pølse og kom sød sennep og en agurk på. Top herefter med en halv skive tomat, syltede chilier og rødløgsrelish.
Opskriften indeholder:
Hotdogpølser

2000 G | 279 DKK

Læg i kurv
Del denne opskrift