Jægergryde fra Pissegodmad

Er du til god, gammeldags comfort food med masser af smag? Så skal du prøve denne opskrift fra David fra Pissegodmad, hvor vores sønderjyske kålpølser får selskab af champignon, gulerødder og timian i en fyldig, cremet sauce. Her får du en skøn simreret, der serveres med blød kartoffelmos og er lige til at sætte på middagsbordet, når aftensmaden gerne må være ekstra god.

Forberedelsestid

30 min.

Tilberedningstid

60 min.

Samlet tid

90 min.

Ingredienser

  • 4Kålpølser
  • 3gulerødder
  • 200g brune champignon
  • 100g hvide champignon
  • 1løg
  • 2fed hvidløg
  • Olivenolie
  • Salt & peber
  • 600ml oksefond
  • 150ml fløde
  • 1håndfuld frisk timian
  • 1spsk. paprika
  • 3spsk. majsstivelse
  • 1.5spsk. ribsgele
  • Sovsekulør

Fremgangsmåde

  1. Start med at hakke alle grøntsagerne og skær pølserne i skiver.
  2. Kom løg, hvidløg og pølse i en gryde eller en stor pande med olivenolie. Svits godt.
  3. Tilsæt gulerødder og champignon. Svits godt ved høj varme.
  4. Tilsæt lidt salt og peber.
  5. Tilsæt oksefond og lad simre 30 minutter med låg, og derefter 30 minutter uden låg.
  6. Lav din kartoffelmos imens.
  7. Kom lidt fløde i jægergryden og bland. Smag til med ribsgele, salt og peber.
  8. Tilsæt stivelse til den rette konsistens. Kom lidt sovsekulør i, hvis du ønsker.
  9. Anret med kartoffelmos.
Opskriften indeholder:
Slagte Lampe Kålpølser
Kålpølser

480 G | 52 DKK

Læg i kurv
Del denne opskrift