Brunch tortilla

Et spændende alternativ til røræg til morgenmaden eller som en let frokostret. Basen er en tortilla, der fyldes med lækker løg chipotle, tomater, peberfrugt og brunchpølser.

Forberedelsestid

15 min.

Tilberedningstid

15 min.

Samlet tid

30 min.

Ingredienser

  • 1pakke Slagter Lampe Chorizo Brunchpølser
  • 4små tortillas
  • 4stk. æg
  • 2stk. modne avokado
  • 4stk. mellemstore løg
  • 2fed hvidløg
  • 1spsk. sambal oelek
  • 2dl revet reddar
  • 4mellemstore røde tomater
  • 3stk. flerfarvet røde peberfrugter
  • 1tsk. tørret oregano
  • 0,5 dl olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Persille til pynt

Fremgangsmåde

  1. Lav løg chipotle:
  2. Pil løgene, del i kvarte og kom dem i en foodprocessor sammen med knust hvidløg.
  3. Kør løgene i 30 sekunder til en ensartet masse, tilsæt sambal oelek og lidt salt.
  4. Kør massen færdig i yderligere 30 sekunder.
  5. Del tomater i grove stykker og skær peberfrugter i grove tern, steg det hele hårdt på en pande, så det får stegefarve.
  6. Tag en lille pande eller fad og læg 1 tortilla heri, smør den med løg chipotle og læg tomat/peberfrugt kompotten oven på.
  7. Krydder med oregano, salt og peber.
  8. Drys nu med revet cheddarost og slå et æg ud oven på.
  9. Læg 2-3 brunchpølser på hver.
  10. Kom panden i en forvarmet ovn ved 200 grader og bag i 12-15 minutter.
  11. Tag panden ud når den er færdig og pynt med persille og skiver af en halv avokado.
  12. Her har vi brugt Chorizobrunchpølser, men du kan også bruge en af vores andre brunchpølser.
Opskriften indeholder:
Slagter Lampe Brunchpølser
Brunchpølser

2000 G | 239 DKK

Læg i kurv
Kyllingebrunchpølser

1000 G | 129 DKK

Del denne opskrift