Bønnesalat med ærter og rødløg

En frisk grøn salat af bønner, ærter og rødløg. Salaten kombinerer sprøde grønne bønner med søde ærter og skarp smag fra friske rødløg. Den er god at servere som tilbehør til grillede pølser, vi har serveret den til vores Slagter Frankfurtere, som har en delikat smag og er lavet af dansk kød.

Forberedelsestid

10 min.

Tilberedningstid

10 min.

Samlet tid

20 min.

Ingredienser

  • 600g bønner fra frost
  • 200g friske ærter
  • 2rødløg
  • 6spsk. olivenolie
  • 2spsk. hvidvinseddike
  • 2fed hvidløg
  • Salt & peber

Fremgangsmåde

  1. Blancher bønner i en gryde med kogende vand.
  2. Hak rødløg fint og pil de friske ærter.
  3. Lav en olie/eddike dressing af olivenolie, hvidvinseddike og presset hvidløg. Smag til med salt og peber.
  4. Bland det hele sammen. Du kan evt. tilføje friske krydderurter i salaten.
Opskriften indeholder:
Del denne opskrift