One pot pasta med chorizo og spinat

One pot pasta med chorizo og spinat er en nem og smagfuld hverdagsret, hvor det hele laves i én gryde. Den krydrede chorizo og den milde spinat giver pastaen masser af smag, mens den enkle tilberedning gør retten perfekt til travle dage. Denne one pot pasta opskrift er hurtig at lave, kræver minimal opvask og fungerer lige godt til både frokost og aftensmad. En hverdagsfavorit, der er nem at vende tilbage til.

Forberedelsestid

15 min.

Tilberedningstid

20 min.

Samlet tid

35 min.

Ingredienser

  • 100g Tapas Chorizopølse
  • 1løg
  • 2fed hvidløg
  • 200g gulerødder
  • 150g champignon
  • 200g cherrytomater
  • 3håndfulde frisk spinat
  • 2spsk. olivenolie
  • 300g pasta
  • 1ds. hakkede tomater
  • 140g tomatpure
  • 1.5dl madlavningsfløde
  • 6dl grøntsagsbouillon
  • 0.5citron, saften herfra
  • Salt & peber
  • Tørret chili
  • 2håndfulde frisk basilikum
  • Frisk parmesan

Fremgangsmåde

  1. Hak løg fint og pres hvidløg.
  2. Riv gulerødder groft og halver champignon og cherrytomater.
  3. Skær chorizopølsen i tynde skiver.
  4. Varm lidt olivenolie i en stor gryde, tilsæt løg, hvidløg, gulerødder, champignon, cherrytomater, spinat, pasta og chorizo.
  5. Når det hele er faldet en smule sammen, tilsættes de hakkede tomater, tomatpuré, madlavningsfløde, grøntsagsbouillon og citronsaft.
  6. Retten krydres med salt, peber og tørret chili, og der hældes lidt ekstra olivenolie over.
  7. Lad det koge op og skru så ned for varmen, så retten kan simre i 10–15 minutter under låg til pastaen er mør. Rør jævnligt.
  8. Server straks og top med frisk basilikum og revet parmesan.
Opskriften indeholder:
Tapas Chorizopølse

175 G | 39.95 DKK

Del denne opskrift