Risotto med kålpølse

Risotto med svampe er en skøn klassisk ret, der kombinerer cremet konsistens med dyb umami-smag. Her har vi serveret den med vores røgede kålpølser, som tilfører en lækker, fyldig smag. De røgede kålpølser passer perfekt til risotto og andre retter med ris og grøntsager, hvor de tilfører en dejlig røget nuance. Leder du efter en nem og smagfuld opskrift på risotto med svampe og kålpølse? Så prøv denne – den er et hit til både hverdag og weekend.

Forberedelsestid

15 min.

Tilberedningstid

30 min.

Samlet tid

45 min.

Ingredienser

  • 2løg
  • 2fed hvidløg
  • 25g smør
  • 400g risottoris
  • 2spsk. olivenolie
  • 4dl hvidvin
  • 1l grønsagsbouillon
  • 500g blandede svampe
  • 2store håndfulde spinat
  • 100g revet parmesan

Fremgangsmåde

  1. Hak løg og hvidløg fint. Sauter løg i smør til de er klare, tilsæt risen og svits i ca. 1 minut.
  2. Hæld hvidvin ved og rør, skru ned for varmen og hæld lidt bouillon ved.
  3. Lad risen absorbere væden og hæld mere bouillon ved. Gentag processen i ca. 15-20 minutter.
  4. Kog kålpølsen i 5 minutter og lad den trække i 20 minutter.
  5. Rengør svampene og skær dem i mundrette stykker.
  6. Steg de rengjorte svampe på en tør pande.
  7. Tag gryden af varmen og rør stegte svampe, spinat og parmesan i risottoen, server med brød, ekstra parmesan og kålpølser.
Opskriften indeholder:
Slagte Lampe Kålpølser
Kålpølser

480 G | 65 DKK

Læg i kurv
Del denne opskrift